食堂员工预防食物中毒培训总结

一、食物中毒基本概念 1.什么是食物中毒？ 食物中毒，指食用了被有毒有害物质污染食品或者食用了具有毒有害物质食品后出现急性、亚急性疾病。 2.常见食物中毒有哪些？ 细菌性食物中毒：是指人们食用被细菌或