2020年β-葡聚糖研究进展新版培训教材

ß-葡聚糖的研究进展程彦伟 李魁 赵江燕麦β－葡聚糖是一种存在于大燕麦皮中的天然非淀粉类水溶性植物糖，其基本结构是由D葡萄糖以β14，β1-3糖苷键连接而成的线性多糖， 这两种糖苷键的比例大致为7：3