食品添加剂管理制度

食品添加剂管理制度一、专店购买采购食品添加剂，应当到证照齐全的食品添加剂生产经营单位或市场采购，实行专店购买，并应当与供应商签订包括保证食品添加剂安全内容的采购供应合同。对采购的食品添加剂应当索取并留

食品添加剂管理制度 一、专店购买采购食品添加剂，应当到证照齐全的食品添加剂生 产经营单位或市场采购，实行专店购买，并应当与供应商签订包括保 证食品添加剂安全内容的采购供应合同。对采购的食品添加剂应当索 取并留存许可证、营业执照、检验合格报告（或复印件）以及购物凭 证。购物凭证应当包括供应者名称、供应日期和产品名称、数量、金 额等内容。采购进口食品添加剂的，应当索取口岸进口食品法定检验 机构出具的与所购食品添加剂相同批次的食品检验合格证明的复印 件。 二、专账记录 建立食品添加剂专用采购台账。食品添加剂入库应当如实记录食 品添加剂的名称、规格、数量、生产单位、生产批号、保质期、供应 者名称及联系方式、进货日期等。 建立食品添加剂专用使用台账。食品添加剂出库使用应当如实记 录食品添加剂的名称、数量、用途、称量方式、时间等，使用人应当 签字确认。食品添加剂的购进、使用、库存，应当账实相符。 三、专区存放 设立专区（或专柜）贮存食品添加剂，并注明食品添加剂专区（或 1