高中生物 专题1课题1 果酒和果醋的制作精讲导学课件 新人教版选修1

- 专题1　传统发酵技术的应用课题1　果酒和果醋的制作 - 一、果酒制作的原理1.菌种:主要是附着在葡萄皮上的野生型_______。(1)生物类属:真菌,属于__