凉皮实验报告

综合实验课程小论文实验项目：谷物快蒸熟食制品研制综合实验组长：小组成员：姓名：学院：生物科学与工程专业：食品科学与工程年级：谷物快蒸熟制品研制工艺【摘要】通过本次实验了解了高筋度小麦粉的特性和凉皮的制