食品添加剂焦亚硫酸钠的应用

食品添加剂焦亚硫酸钠的应用焦亚硫酸钠是应用较广的食品添加剂，除了有漂白作用外，还有以下作用：1 ）防褐变的作用，酶促褐变常发生在水果、薯类食品中，焦亚硫酸钠是一种还原剂，对多酚氧化酶的活性有很强的抑制