西餐摆台服务流程与规范

西餐摆台服务流程与规范一．准备工作（1）服务员用消毒毛巾或酒精棉球清洁消毒双手。（2）准备好各类餐具（如刀、叉、勺）、台布、餐巾、烟灰缸、鲜花等物品。（3）检查桌椅是否牢固可靠，有无破损，摆放是否整齐