烹饪文学作品欣赏3.4五味 教案

免费下载： 五 味 【教学目标】1. 通过反复阅读，提炼文章要点，领会“五味”内涵。2. 学习文章并列式叙述的写法及详略得当的处理技巧。3

免费下载： 五味 【教学目标】 1. 通过反复阅读，提炼文章要点，领会“五味”内涵。 2. 学习文章并列式叙述的写法及详略得当的处理技巧。 3. 学习品味汪曾祺独特的语言特色，感受汪式语言的魅力。 【教学重点】 1. 通过反复阅读，提炼文章要点，领会“五味”内涵。 2. 学习文章并列式叙述的写法及详略得当的处理技巧。 【教学难点】 学习品味汪曾祺独特的语言特色，感受汪式语言的魅力。 【教学方法】 1“” ．引导学生通过朗读，感受作者笔下五味的内涵。 2“” ．小组讨论法、头脑风暴法品味五味。 【课时安排】 两课时 【教学过程】 第一 课时 一、导入新课 中国有句俗话：民以食为天。在我们国人看来，吃饭就是上帝，吃实在是头等大事，马 虎不得。所以吃文化中国最发达。由于中国地广人多，各民族聚居，风俗不—，所以口味各 异。中国人的口味之杂，堪称世界之最。在中国民间，素有“五味”之说，下面就让我们走 进汪曾祺的文章，一起去感受一下国人的口味百态吧！ 二、作者简介 汪曾祺（1920－1997），江苏高邮县人。从小受传统文化精神熏陶。1930年考入西南联大 中国文学系，师从沈从文等名家学习写作。他是跨越几个时代的作家，也是在小说、散文、 戏剧文学与艺术研究上都有建树的作家。1940年开始发表小说、诗和散文。1948年出版第一 个作品集《邂逅集》，1963年出版第二个作品集《羊舍的夜晚》，1978年发表小说《骑兵列传》， 1980年发表小说《受戒》，受到普遍赞誉，随后一发不可收。现已出版《汪曾祺短篇小说选》、 《晚饭花集》、《汪曾祺自选集》以及多卷本《汪曾祺文集》等十几个作品集。他的小说被 视为诗化小说，其中《大淖记事》获全国短篇小说奖。他还写散文、评论和剧本。他与人合 作改编、加工的《沙家浜》深受观众的喜爱。 汪曾祺的文章充溢着“中国味儿”。他说：“我是一个中国人”，“中国人必然会接受 中国传统思想和文化影响”。儒、道、佛三家，“比较起来，我还是接受儒家的思想多一些”； 不过，“我不是从道理上，而是从感情上接受儒家思想的”。正因为他对传统文化的挚爱， 因而在创作上追求回到现实主义，回到民族传统中去。在语言上则强调着力运用中国味儿的 语言。 三、字词检查 读准下面加点的字词并解释它们的意思： 1．汆（cuān）：烹调方法，把食物放在开水里稍微一煮。 2. 焐（wù）：用热的东西接触凉的或湿的东西使暖和、变干 3. 趋之若骛（wù）：趋，奔赴，归附。鹜，鸭。像鸭子一样，成群地跑过去。多比喻 成群的人争相追逐不正当的事物，常含贬义。 4. 蕹（wèng）：菜又名竹叶菜、通菜、空心菜、藤菜。