近红外光谱快速检测食品中反式脂肪酸的研究的任务书

近红外光谱快速检测食品中反式脂肪酸的研究的任务书任务书一、背景反式脂肪酸是一种有害物质，它会升高人体血液中的坏胆固醇，增加患心脑血管疾病的风险，长期大量摄入反式脂肪酸还可能导致肥胖、糖尿病等健康问题。