糖果生产作业指导书

糖果生产作业指导书 篇一：糖果各生产工序作业指导书 25.0生产过程操作规范 一、 硬 糖 （一）配 料 1、配料比例 硬糖配方中蔗糖与抗结晶物质的比例，一般控制在12~18%。如原料、气候