一种控制方便米饭回生的方法

一种控制方便米饭回生的方法专利名称：一种控制方便米饭回生的方法技术领域：本发明涉及方便米饭的生产，该方法通过采用谷丙酰胺转氨酶、α淀粉酶、β淀粉酶浸泡等工艺，能有效抑制方便米饭的回生，可用于生产方便米