糖水罐头工艺特点及常见质量问题

糖水罐头工艺特点及常见质量问题 糖水罐头工艺特点 （一）原料处理 1.原料处理：原料在装罐前必须除去不可食部分及一切杂质。 2.投料温度：酶的活性与钝化温度关系密切,因此对某些