食品经济的发展趋势及其对食品工艺的影响

食品经济的发展趋势及其对食品工艺的影响 作者:陆晓雨 周慧丽 摘 要:随着生活水平的提高,粮食安全和营养吸收问题受到全球消费者的关注。因此,对食品经济对消费

食品经济的发展趋势及其对食品工艺的影响 作者:陆晓雨周慧丽 摘要:随着生活水平的提高,粮食 安全和营养吸收问题受到全球消费者的关注。因此,对食品 经济对消费者偏好和期望的变化以及食品创新及其对全球 市场的影响进行分析。同时,回顾水果和蔬菜、肉类和海鲜 食品供应链的食品经济和新兴趋势,并分析食品工艺的发展 变化。最后,通过文献提供的证据,强调尚未解决的研究问题, 提出未来研究应遵循的方向。 关键词:食品经济;食品工艺;发展趋势 中图分类号:F426.82文献标志码:A文章编 号:1673-291X(2020)25-0042-02 引言 在过去的几十年中,全球粮食生产和消费动态迅速发展。 然而,价格上涨导致了供应过剩,生产和收入分配不均加剧了