不同贮藏温度对香辣克氏原螯虾头酱品质影响研究

不同贮藏温度对香辣克氏原螯虾头酱品质影响研究摘要：本文研究了不同贮藏温度对香辣克氏原螯虾头酱品质的影响。实验结果表明，以4℃和-18℃为代表的低温贮藏方式可以有效地保持香辣克氏原螯虾头酱的营养价值、口