蛋白质功能性质的检测实验报告

华南农业大学试验报告专业班次 13 食工 1 班 组别 ２ 题目 蛋白质功能性质得检测 姓 名 黄俊怡 日期 2 ０15、０7、11一、试验目得通过本试验定性地了解蛋白质得主要功能性质。二、试验原理