食堂从业人员个人卫生管理制度

食堂从业人员个人卫生管理制度1、应作好健康检查和培训，取得健康证明和培训合格证后方可 上岗。2、养成良好的个人卫生习惯，坚持作好“四勤”3、工作前处理食品原料后，便后均用肥皂及流动洗手，接触直 接入口

食堂从业人员个人卫生管理制度 、应作好健康检查和培训，取得健康证明和培训合格证后方可 上 1 岗。 、养成良好的个人卫生习惯，坚持作好“四勤” 2 、工作前处理食品原料后，便后均用肥皂及流动洗手，接触直 接 3 入口食品之前先洗手消毒。 、在操作间内必须穿戴清洁的工作衣帽，并把头发置于帽内， 4 分装食品、打菜时戴好口罩。 、不得在食品加工和销售间内吸烟，不留长指甲，不涂指甲油, 不 5 戴戒指。 、在离开食堂或进入厕所前必须脱下工作衣帽，在外出回来时 必 6 须洗手消毒穿戴工作衣帽方可进入食堂操作间。 、不得面对食品打喷嚏、咳嗽及其他碍食品卫生的行为。 7 、患有皮炎及痢疾、肝病等传染性疾病，不得上岗操作 8