热分析在食品科学中的应用（四）

热分析在食品科学中的应用 摘要。热分析是在程序控制温度下，测量物质的物理性质与温度关系的一类技术。本文从热分析在食用香精中的应用以及在食品包装中的应用，差示扫描量热法在食品分析中的应用等方面介绍