2017上海市餐饮服务从业人员食品安全培训考试答案195题(修订版)

先天下之忧而忧，后天下之乐而乐。——范仲淹·++第一章 餐饮食品中常见的危害因素单选题√ 11. 以下哪类因素是食物中毒最主要的原因？A. 化学性危害和物理性危害B. 细菌和病毒C. 寄生虫和霉菌 √