员工管理-酒店员工后勤管理规范 精品

酒店员工后勤管理规范　　一、员工餐厅厨房管理规范：　　1、食品原料加工：各种蔬菜、鱼、肉、禽类食品加工前必须进行质量检查。保证加工所用的容器、刀、墩、板、案等物品清洁，用后刷洗干净定期蒸煮，定位存放，