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酒店财务计划  1了解厨房所使用原材料的涨发率及净料率,同时了解原材料在厨房的使用情况。   做好购进原料的质量验收与督促工作,保证食品原料的质量。   2不定时的,对厨房食品原料使用情况进行调查。

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