木聚糖酶活力的测定方法

木聚糖酶活力的测定方法 1.木聚糖酶活力单位定义 在 37℃、pH 值为 5.5 的条件下，每分钟从浓度为 5mg/ml 的木聚糖溶液中降解释放 lumol 还原糖所需要的酶量为一个酶活力单位 u。