压差闪蒸干燥胡萝卜脆条质构品质形成机制研究

压差闪蒸干燥胡萝卜脆条质构品质形成机制研究标题：压差闪蒸干燥胡萝卜脆条质构品质形成机制研究摘要：本研究以胡萝卜脆条为对象，通过压差闪蒸干燥工艺，研究了其质构品质形成机制。结果表明，压差闪蒸干燥工艺能够