酸度调节剂学习

- 高。为了满足人们对食品风味的要求，就要在食品的加工过程中加入不同的调味剂，调节食品的风味。 第一节酸味剂一、酸味剂的定义及分类 以赋予食品酸味为主要目的的食品添加剂称为酸味剂。分有