产酸性果胶酶的研究应用及展望

产酸性果胶酶的研究应用及展望产酸性果胶酶的研究应用及展望植物组织细胞壁是由各种多糖组成的复杂分子，其中果胶是一类重要的多糖。果胶酶是一类能够降解果胶的酶，广泛存在于真菌、细菌、植物和动物等生物体内。其