食品工业中HACCP应用现状和未来发展(doc19)(1)

食品工业中HACCP应用现状和未来发展  摘要：HACCP体系是一种预防性质量控制体系，在食品工业中的应用不断增多。本文介绍了HACCP体系的原理、特点，综述了HACCP体系与食品安全性的关系、HA