食品安全关键控制点

食品安全关键控制点 为实现芝麻花愿景、打造公司第一品牌，食品安全关键控制点是麻花花发展的基石。为提高员工素质，加强管理，保证食品安全，特制定如下考核条例及控制标准，每位员工、每个管理者都必须坚决执行：

食品安全关键控制点 为实现芝麻花愿景、打造公司第一品牌，食品安全关键控制点是麻花 花发展的基石。为提高员工素质，加强管理，保证食品安全，特制定如下 考核条例及控制标准，每位员工、每个管理者都必须坚决执行： 一、 人员 、必须持证上岗（分） 1200 、必须坚持晨检（分） 2100 、患有发烧、感冒、痢疾、传染病、手外伤化浓、皮肤病等疾病禁 3 止上岗。（分） 200 、各店宿舍禁止吸烟，喝酒，被褥整齐，带非本店人员住宿，进入 4 工作间。分 (200 ) 、未经领导同意，任何人拒绝带外人参观。（分） 5200 、禁止穿工服上卫生间。（分） 6100 、男女更衣室保持清洁、规范、无异味。 7 二、 采购人员 : 、必须熟悉公司原材料标准，认真钻研业务，给公司定期提供合理 1 化建议，为公司决策采购新的原料、产品提高依据。（分） 100 、装货时分类存放，不相互积压（重点豆制品、鲜肉、鲜鱼、西红 2 柿、鸡蛋、叶类）保持新鲜度，为厨房加工提供新鲜原料。 （ 200 分） 、禁止采购三无产品，无标志产品，腐烂变质产品和还有三个 3QS 月到保质期产品，严格索证索票，感官性状有异常的，杜绝采 购死虾、螃蟹等。（分） 500 三、 前厅