餐饮企业管理资料餐馆店长培训手册

餐馆店长经营培训手册作业员是以时间来工作，管理者则是以目标为中心来工作——这是管理者与作业员根本上的差异。为方便起见，以下管理者均称为店长。第一章 经销商（店长）的资质一、 店长的职责★五项基本职