杂柑的贮藏保鲜与贮藏中香气成分的变化研究

杂柑的贮藏保鲜与贮藏中香气成分的变化研究摘要：本文主要研究了杂柑的贮藏保鲜与贮藏中香气成分的变化。通过对杂柑的特点、品质、成分与香气的分析，总结了杂柑的贮藏保鲜技术，并探究了贮藏过程中香气成分的变化。