厨师心得体会

厨师心得体会 厨师心得体会1　　回顾过去的每一天，我作为食堂的一名厨师，深感责任重大，工作压力之沉重。因为我所从事的工作质量，很有可能会影响到全体职工的身心健康，所以为了扬长避短，今后的工作

1 38 第页共页 厨师心得体会 厨师心得体会1 回顾过去的每一天，我作为食堂的一名厨师，深感责任重大，工 作压力之沉重。因为我所从事的工作质量，很有可能会影响到全体职 工的身心健康，所以为了扬长避短，今后的工作能做到更好，我对一 年的工作情况总结如下。 一、在菜品定位上 依照酒店整体的战略规划来开发规划菜品，根据餐厅菜点经营状 况和市场客户调查，来不断地改进和提升产品形象。根据来酒店消费 的团体会议，零点散客，宴会接待，三大块消费群体的需求，来不断 丰富产品，使之能逐渐形成一组有针对性的风格化的产品。使产品在 发展变化中树立自己的品牌。 二、管理方面