生物分离工程实验讲义(生工09)

桂林理工大学生物工程专业《生物分离工程》实验讲义实验一 牛乳中酪蛋白的提取一、实验目的1、掌握等电点法提取蛋白的基本原理及基本操作；2、掌握双缩脲法测定蛋白含量的基本原理及基本操作。二、实验原理酪蛋白