HACCP在食品工业中的应用现状与发展 2

HACCP 在食品工业中的应用现状与发展摘要: HACCP 体系是一种预防性质量控制体系, 由危害分析与关键控制点两部分组成，在 食品工业中的应用不断增多。本文介绍了 HACCP 体系的原理和特点，综