高考生物总复习《传统发酵技术的应用》专题突破学案

《传统发酵技术的应用》【考点定位】考纲内容考纲解读1．运用发酵加工食品的基本方法。1．了解运用发酵加工食品的基本方法。【命题预测】纵观近三年高考题，本专题主要考查果酒和果醋的制作、腐乳的制作、泡菜的制