营养与食品卫生学重点名词解释

食品营养学营养：是指机体从外界摄取事物，经过体内的消化、吸收和或代谢后，或参与构建组织器官，或满足生理功能和体力活动需要的必要的生物学过程。营养学：是指研究营养规律以及改善措施的科学，即研究食物中对人