2024年流动厨师食品安全能力考核试卷D卷 含答案

2024年流动厨师食品安全能力考核试卷D卷 含答案注意事项：1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 3、本卷共三大题型分别为单选题、多

2024年流动厨师食品安全能力考核试卷D卷含答案 注意事项： 1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。 姓名:_________ 考号:_________ 一、单选题（本大题共45小题，每小题1分，共45分） 1、按照市局规定，对食品批发经营者每季度至少巡查（）。 A、1次 B、2次 C、3次 D、4次 2、餐饮服务食品安全管理员，是指经统一培训考核合格，在餐饮服务单位从事（）的 人员。 A.食品加工 B.食品安全管理 C.行政管理 D.人事管理 3、食品原材料储存库房内应设置足够数量的存放架，其结构及位置应能使贮存的食品和物 品距离墙壁、地面至少在（）以上，以利空气流通及物品搬运。 A、10cm B、15cm 1 20 第页共页