二中食堂卫生责任追究制度模版

二中食堂卫生责任追究制度模版第一章 总则第一条 为保障二中食堂的卫生安全，加强食堂管理，确保食品安全，制定本制度。第二条 本制度适用于二中食堂所有从业人员及供应商，包括食堂管理人员、食品加工人员、食品

二中食堂卫生责任追究制度模版 第一章 总则 第一条 为保障二中食堂的卫生安全，加强食堂管理，确保食 品安全，制定本制度。 第二条 本制度适用于二中食堂所有从业人员及供应商，包括 食堂管理人员、食品加工人员、食品配送人员等。 第三条 二中食堂卫生责任追究制度以提高食堂卫生水平、确 保食品安全为目标，按照法律法规要求制定。 第四条 二中食堂卫生责任追究制度由食堂管理部门负责执行 和监督，其他部门、员工应配合并遵守执行。 第五条 二中食堂卫生责任追究制度内容包括：责任分工、考 核机制、奖惩制度、投诉与处理等。 第二章 责任分工 第六条 二中食堂应根据食堂卫生工作的实际情况，明确食堂 各项工作的责任分工。 第七条 食堂管理人员应负责整体卫生管理工作，包括制定卫 生操作规程、配送检查及验收、食品安全培训等。 第八条 食品加工人员应负责食品的加工操作，严格遵守食品 加工操作规范，保证食品卫生安全。 第九条 食品配送人员应负责食品的运输及送达，确保食品在 运输过程中不受污染。 第十条 二中食堂所有从业人员应参加定期的卫生知识培训， 第1 页共 3页