食品接触材料中纳米颗粒的风险评估

食品接触材料中纳米颗粒的风险评估摘要：文章综述了近年来食品接触材料中纳米颗粒的风险评估研究进展，研究纳米颗粒的物理化学特性对胃肠道吸收的影响。评估纳米颗粒毒性的一个挑战是它们的物理化学性质可能在不同的