选修一 第42讲果胶酶在果汁生产中的作用

选修一 第42讲果胶酶在果汁生产中的作用一、选择题A.在ab段限制反应速率的主要因素是酶的用量B.在be段限制反应速率的因素是温度、pH、反应物浓度等C.在ac段增加反应物浓度,可以明显加快反应速率D