参考一：中医食疗与药膳课程标准

《中医食疗与药膳应用技术》课程标准课程名称：中医食疗与药膳应用技术适用专业：高职烹饪工艺与营养专业一、前言（一）课程性质和作用本课程是“烹饪工艺与营养”专业的专业核心课之一，是为培养“懂管理、 会配膳