提高中国烹饪的科学营养化因素的措施

提高中国烹饪科学营养化因素措施　　烹饪是根据人们饮食需要，对菜点原料实施改造，使之成为菜点一项专门技术，包含了科学理论、经验知识与技能、设计能力、工具设备等要素，是这些要素在动态过程中有机结合。自古以