抗性淀粉生理功能及作用机制的研究进展

抗性淀粉生理功能及作用机制的研究进展抗性淀粉是一种特殊类型的淀粉，在消化道中能够逃避消化，通过到达结肠发挥生理功能的一种淀粉。抗性淀粉对人体健康具有重要的作用，在心血管、肠道健康和糖代谢等方面有着显著