烹饪专业中餐热菜教案：麻婆豆腐的制作

课程：中餐热菜任务名称 麻婆豆腐的制作 课型 考试课时 4教学地点 中餐实验室教学 目的1、 学生能复述四川菜的主要特点，麻婆豆腐这道菜的典故。2、 能独立准备此菜所需原料、风味特点，能制作出此菜。教