食品分析重点总结

食品分析章复习资料第一章食品分析的内容是什么？（简答或选择）1、 食品品质分析或感官检验；食品中营养组分的检测（常见的六大营养要素以及食品营养标签所要求的所有项目）。经常性项 目和主要内容。食品安全性