保护性酶

保护性酶保护酶系：1. 过氧化物酶 POD2. 超氧化物歧化酶SOD3. 苯丙氨酸解氨酶PAL4. 过氧化氢酶CAT5. 多酚氧化酶PPO6. 丙二醛（MDA）含量、游离脯氨酸含量、7. 谷胱甘肽还原