餐饮管理新规制度全

食品索证、采购制度 一、采购员要经健康检查、食品安全知识培训合格后方可上岗。 二、采购员必要掌握一定鉴别假冒伪劣食品及原材料知识。 三、采购食品、原材料要筹划进货。 四、