青麦仁面条工艺优化及品质研究

青麦仁面条工艺优化及品质研究标题：青麦仁面条工艺优化及品质研究摘要：青麦仁是一种营养丰富的食材，具有较高的蛋白质、纤维素和微量元素含量。本研究旨在优化青麦仁面条的制作工艺，并研究其对面条品质的影响。通