湘菜传承人初探

湘菜传承人初探 罩业银 摘要：湘菜是非物质文化遗产，必须明晰湘菜传承人的定义， 认定、保护湘菜传承人。使湘菜在传承的基础上发展。 关键词：湘菜、非物质文化遗产、传承人 湘菜既需要传承又需要创新。创新与