《餐饮服务（双语）》习题答案14

项目四摆台一、 填空题铺设台布的方法有推拉式、 、抖铺式。用双手将台布打开后放至餐台上，将台布贴着餐台平行推出去再拉回来的铺台布的方式是 。 台布因吸收性能比较好，为大多数餐厅经常使用。依照全国职业院