鱼类副产物胶原肽螯合锌的制备及其性质研究

鱼类副产物胶原肽螯合锌的制备及其性质研究摘要：本研究旨在通过鱼类副产物（鱼鳃、鱼皮）的提取、水解、净化等步骤，制备出具有一定功能性质的鱼类副产物胶原肽。本研究采用螯合锌的方法，对鱼类副产物胶原肽进行改