第六章园艺产品加工基础知识

- 教学目标： 1、了解园艺产品加工的种类和特点，加工对水质的要求，添加剂及原料的要求。 2、熟悉园艺产品加工用水处理方法。 3、掌握原料的去皮、护色及半成品的保藏