食品安全操作规范

食品安全操作规范加工操作规程应涉及对采购验收、运送、贮存、粗加工、切配、烹调、备餐及凉菜配制、水果拼盘制作、生食海产品加工、面点制作、餐饮器具消毒保洁等加工操作工序详细规定和操作办法详细规定。（一）采